Украинская кухня
Загрузка...
Как приготовить классическую окрошку
Все ингредиенты варим, нарезаем кубиками и смешиваем в миске. Рубим лук и добавляем к остальным ингредиентам. Заливаем окрошку одной из трёх заправок.
Кефирная заправка
В кефир добавляем горчицу и хорошо перемешиваем.
Заливка на минеральной воде
Огурец натираем на мелкой терке и смешиваем с минеральной водой. Добавляем лимонный сок.
Квас для окрошки
Ржаные сухари (200 г) заливаем кипятком (3 литра).
Когда вода остынет, процеживаем жидкость: сухари откидываем, а в квас добавляем дрожжи (1 ч.л.), немного ржаной муки и лимон. Оставляем квас настаиваться в теплом месте. Когда на поверхности появится белая пена, кладем изюм и сахар. Сразу квас процеживаем и ставим в холодильник.
