Аджика від Мікаеля Арояна

Інгредієнти:

• чилі – 150 г
• болгарський перець – 300 г
• часник – 250 г
• сіль – 2 ч. л.
• коріандр – 1 ч. л.
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.

ГОТУЄМО З НАМИ
Аджика з помідорів

Як приготувати аджику

1. Солодкий перець очистіть від плодоніжок і насіння. Перець чилі замочіть в холодній воді на 30-60 хвилин.
2. Висушіть, наріжте перець шматочками. Разом з очищеним часником, приправами і сіллю перетріть в блендері або м’ясорубці до однорідної, пастоподібної маси.
3. Покладіть в чисту суху тару, закрийте кришкою, зберігайте в холодильнику.

Читайте також 5 найкращих рецептів аджики.