Американська кухня
День народження
Здорове харчування
Завантаження...
Не обов’язково чекати на особливу подію! Ви можете приготувати чизкейк Нью-Йорк просто для насолоди смаком разом з сім’єю чи друзями у будь-який день. Готуємо з нами! Смачного!
Як приготувати чизкейк Нью-Йорк
Якщо ви використовуєте солодке печиво, цукор в тісто можна не додавати.
Сир для чизкейка повинен бути м'яким, жирним, добре віджатим і з солодким смаком. Ні в якому разі не беріть зернистий, кислий сир.
Крок 1
Печиво подрібнюємо і з'єднуємо з розм'якшеним вершковим маслом, додаємо трохи цукру.
Крок 2
Потім викладаємо тісто у форму для запікання і розподіляємо по всій формі тонким шаром. В кінці формуємо бортики, охолоджуємо в холодильнику протягом 15 хвилин.
Крок 3
Сир перемішуємо в блендері до однорідної кремоподібної маси. Поступово додаємо яйця, цукор, ванілін, борошно, вершки та цедру.
Крок 4
Дістаємо форму з коржем з холодильника і виливаємо всередину сирну масу.
Крок 5
Ставимо чизкейк в духовку розігріту до 180 °C на 10 хвилин, потім температуру зменшуємо до 100 °C і випікаємо чизкейк ще протягом 60 хвилин.
Коли чизкейк запечеться, потрібно спробувати серединку – вона повинна бути пружною і схожою на мармелад. Це означає, що чизкейк готовий.
Якщо чизкейк тріснув, візьміть 250 г сметани, змішайте її з цукром і ваніліном. Цією сумішшю змастіть чизкейк і відправте його ще на 10 хвилин в духовку.
Після даємо пирогу охолонути. Подаємо чизкейк з чорничним мусом.
Чизкейк Нью-Йорк готовий. Смачного!
Готуймо з нами
Чизкейк з черешнею
Готуймо з нами
Чизкейк з полуницею
Готуймо з нами
Чізкейк у мультиварці-скороварці
Готуймо з нами
Чизкейк з вишнею без випічки – рецепт з фото
