Італійська кухня
Завантаження...
Якщо ви плануєте романтичну вечерю, раджу приготувати саме сальтімбоку! Історія виникнення цієї страви занурюється у давньоримські часи. Італійці говорять, що вона пробуджує пристрасть та підігріває сердечні почуття, – ділиться Ектор.
Назва «сальтімбока» походить від італійського слова «saltimbocca», що буквально перекладається як «скок у рот». Родом сальтімбока з Риму, але дуже швидко стала популярною в усій Італії та знайшла своє місце в різних регіональних кухнях. Неймовірне поєднання смаків зробило сальтімбоку неймовірно популярною серед гурманів. Варто приготувати!
Як приготувати сальтімбоку: рецепт
Крок 1
М'ясо промиваэмо холодною водою, обсушуємо, нарізаємо на шматочки та відбиваємо. Потім солимо до смаку.
Крок 2
На шматочки м'яса викладаємо базилік та хамон.
Крок 3
Борошно перемішуємо з крохмалем і паніруємо у цій суміші наші вироби.
Крок 4
Викладаємо вироби на пательню з розігрітою олією і смажимо по 1 хвилині з кожного боку.
Крок 5
В олію, що залишилася після смаження мʼяса викладаємо вершкове масло та базилік, що залишився. Солимо і готуємо близько однієї хвилини.
Крок 6
Викладаємо м'ясо на тарілку і поливаємо соусом.
Сальтімбока по-українськи готова! Смачного!
З чим подати сальтімбоку
Сальтімбока – страва, яка сама собі дуже ситна і смачна, але її можна подати з різноманітними гарнірами та салатами.
Ось кілька варіантів:
- Варена картопля або картопляне пюре.
- Варений булгур, рис або кус-кус.
- Приготовлені у духовці або на пару овочі (спаржа, броколі, цвітна капуста, картопля, морква).
- Легкі салати зі свіжих овочів з соусами на основі бальзамічного оцту.
Готуймо з нами
Тушкована капуста з м’ясом в казані – рецепт від Ектора Хіменеса Браво
Готуймо з нами
Тушковане м’ясо – кращі рецепти та поради з приготування
Готуймо з нами
М’ясо по-французьки: кращі рецепти
Готуймо з нами
Лаваш з фаршем на сковороді – рецепт швидкого сніданку
Переглянути цей допис в Instagram
.jpg)
