Оладки з цукіні та зеленню: рецепт сезонної смакоти

Шеф-кухар Володимир Ярославський пропонує приготувати сезонну страву – смачні оладки з цукіні. Готуємо за лічені хвилини за перевіреним рецептом!

Як приготувати оладки з цукіні та зеленню

 Можете замінити звичайне борошно на вівсяне, але беріть його вдвічі більше. У такому випадку дайте готовій суміші постояти близько 20–30 хвилин, щоб борошно набухло. Можна додати петрушку, кріп, кінзу і навіть меленого чорного перцю за бажанням.

1. А тепер до головного. Нарізаний довільно цукіні, цибулю, зелень та шпинат (можна замінити на петрушку) подрібніть у звичайному блендері (з плоским горизонтальним ножем). Але не до стану смузі, а просто до дрібних шматочків – це важливо!
2. Додайте інші інгредієнти та перемішайте.
3. Оладки смажте на антипригарній сковорідці або на млинниці. Викладайте суміш не надто тонким, але і не товстим шаром, щоб оладки просмажились. Робіть це на середньому вогні до рум’яності – 3 хвилини з одного та іншого боку.
4. Можна поставити страву доходити у духову шафу на 5 хвилин. Але я пропоную не морочитися, а просто продовжити готувати на сковороді під кришкою – по 1 хвилині з обох боків. Ось тут треба акуратно працювати лопаткою. Оладки виходять ніжні та м’які.
5. Подайте оладки зі сметаною, грецьким йогуртом, сиром Філадельфія, яйцями пашот чи лососем. Або ж як душа забажає! Рекомендую при подачі поливати ароматною оливковою олією. Смачного!

Готуймо з нами Корисні оладки з кабачків в духовці: гарний рецепт

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

Допис, поширений Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)

Джерело: yaroslavskyi_vova

Готуймо з нами Оладки з кабачків: простий рецепт від Смачно