Оладьи с цукини и зеленью: рецепт сезонной вкуснятины

Шеф-повар Владимир Ярославский предлагает приготовить сезонное блюдо – вкусные оладьи из цуккини с зеленью. Готовим за считанные минуты по проверенному рецепту!

Как приготовить оладьи из цуккини с зеленью

 Можете заменить обычную муку на овсяную, но берите ее вдвое больше. В таком случае дайте готовой смеси постоять около 20–30 минут, чтобы мука набухла. Можно добавить петрушку, укроп, кинзу и даже молотого черного перца по желанию.

1. А теперь к главному. Нарезанный произвольно цуккини, лук, зелень и шпинат (можно заменить петрушкой) измельчите в обычном блендере (с плоским горизонтальным ножом). Но не до состояния смузи, а просто до мелких кусочков – это важно!
2. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
3. Оладьи жарьте на антипригарной сковороде или на блиннице. Выкладывайте смесь не слишком тонким, но и не толстым слоем, чтобы оладьи прожарились. Делайте это на среднем огне до румяности – 3 минуты с одной и другой стороны.
4. Можно поставить блюдо доходить в духовой шкаф на 5 минут. Но я предлагаю не заморачиваться, а просто продолжить готовить на сковороде под крышкой – по 1 минуте с обеих сторон. Вот здесь надо аккуратно работать лопаткой. Оладьи получаются нежные и мягкие.
5. Подайте оладьи со сметаной, греческим йогуртом, сыром Филадельфия, яйцами пашот или лососем. Или же как душа пожелает! Рекомендую при подаче поливать ароматным оливковым маслом. Приятного аппетита!

Готовим с нами Полезные оладьи из кабачков в духовке: хороший рецепт

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

Допис, поширений Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)

Джерело: yaroslavskyi_vova

Готовим с нами Оладьи из кабачка: простой рецепт от Смачно