Груши в белом соусе

Груши в белом соусе — десерт для любителей простых рецептов и груш. Груши, проваренные в сахарном сиропе с ароматом апельсина и корицы и поданные в нежнейшем сливочном соусе с шоколадным топпингом — ну кто может устоять?
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сливки 15 %250 мл
Груши твердые2 шт
Корица (для сиропа)1 шт
Сахар (для сиропа)8 ст.л.
Лимонный сок (для сиропа)1 ст.л.
Апельсиновая цедра (для сиропа)5 г
Ванильный сахар15 г
Крахмал кукурузный0.50 ст.л.
Сахар2 ст.л.
Яичные желтки2 шт
Шоколадный топпингпо вкусу
Добавить в список покупок

Груши очищаем от кожуры, оставив хвостики, разрезаем вдоль пополам и удаляем сердцевину. В сотейнике растапливаем сахар, карамелизируем и вливаем горячую воду (1 стакан). Добавляем лимонный сок, апельсиновую цедру и корицу. Доводим до кипения, помещаем груши и провариваем 30-40 минут на медленном огне (в зависимости от плотности груш).


  • не наливайте в карамель холодную воду
  • вода должна покрывать груши. Если ее недостаточно, то долейте.

В другом сотейнике подогреваем 200 мл сливок. Оставшиеся сливки соединяем с крахмалом, хорошо перемешиваем. Желтки растираем с сахаром, ванильным сахаром и добавляем в теплые сливки. Перемешиваем и вводим крахмал. Готовим соус до загустения, постоянно помешивая.

Наливаем соус в креманку. Выкладываем в него груши и поливаем десерт шоколадным топпингом.

Рекомендуем
Торт Медовик на сковороде
Аппетитные маффины с черешней
Чурчхела
Чизкейк с сезонными ягодами: ТОП-3 рецепта
Как готовить Тирамису с маскарпоне?
Как сделать шарлотку с яблоками?
Желейные конфеты из клубники (фото)
Как испечь торт Медовик со сметанным кремом?
Малиново-творожный торт от Лизы Глинской (фоторецепт)
Как приготовить тесто для Наполеона?
Десерты без выпечки: ТОП-5 соблазнительных летних рецептов
Как приготовить кекс на кефире?
Пирог с клубникой, ревенем и мятой
Клубничное счастье: 7 простых десертов из клубники
Медовик
Новости партнеров
ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
маффины с черешней, рецепт маффинов с черешней пошагово, состав маффинов с черешней, как готовить маффины с черешней, как приготовить маффины с черешней пошагово, маффины с черешней рецепт
Аппетитные маффины с черешней
Как приготовить чизкейк из сезонных ягод. Рецепт чизкейка из сезонных ягод
Чизкейк с сезонными ягодами: ТОП-3 рецепта