Зразы картофельные (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зразы — вкусные картофельные «пирожки», обжаренные на растительном масле. Наиболее популярная начинка — мясная. Если же вы предпочитаете вегетарианскую пищу, приготовьте зразы с грибным или овощным фаршем и не добавляйте в тесто яйцо. Мастер-класс шеф-повара Александра Мальцева
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Телятина35 г
Свинина35 г
Морковь30 г
Лук репчатый50 г
Картофель100 г
Масло подсолнечное30 мл
Сметана 20%50 мл
Яйцо1 шт
Мука20 г
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Шеф-повар Александр Мальцев

1. Отваренный в мундирах картофель разминаем до пюреобразного состояния

2. Добавляем соль, муку, яйцо и хорошо перемешиваем

3. Картофельное тесто разделываем на три равных порции

4. Немного приминаем каждую порцию теста

5. Выкладываем на середину каждой картофельной лепешки небольшую порцию мясной начинки

6. Защипываем края и придаем форму

7. Обжариваем зразы во фритюре до золотистой корочки

8. Доводим зразы до готовности в духовке при температуре 180 С

Готовые зразы украшаем зеленью и подаем со сметаной

Блюдо готово! Смачного!


Приготовление мясной начинки

Мясо нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в кастрюлю, добавляем тертую морковь, специи и мелко нарезанный лук. Заливаем водой (она должна покрыть продукты) и тушим до готовности мяса. После бульон сливаем, а мясо и овощи пропускаем через мясорубку.


Еще рецепты зраз


Smachno.ua благодарит  шеф-повара Александра Мальцева за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Юлия Скульбачевская, специально для Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи
Новогоднее меню 2019: лучшие идеи
Киш с домашним плавленым сыром и грибами
Чахохбили из курицы

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год