Зразы картофельные (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зразы — вкусные картофельные «пирожки», обжаренные на растительном масле. Наиболее популярная начинка — мясная. Если же вы предпочитаете вегетарианскую пищу, приготовьте зразы с грибным или овощным фаршем и не добавляйте в тесто яйцо. Мастер-класс шеф-повара Александра Мальцева
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Телятина35 г
Свинина35 г
Морковь30 г
Лук репчатый50 г
Картофель100 г
Масло подсолнечное30 мл
Сметана 20%50 мл
Яйцо1 шт
Мука20 г
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Шеф-повар Александр Мальцев

1. Отваренный в мундирах картофель разминаем до пюреобразного состояния

2. Добавляем соль, муку, яйцо и хорошо перемешиваем

3. Картофельное тесто разделываем на три равных порции

4. Немного приминаем каждую порцию теста

5. Выкладываем на середину каждой картофельной лепешки небольшую порцию мясной начинки

6. Защипываем края и придаем форму

7. Обжариваем зразы во фритюре до золотистой корочки

8. Доводим зразы до готовности в духовке при температуре 180 С

Готовые зразы украшаем зеленью и подаем со сметаной

Блюдо готово! Смачного!


Приготовление мясной начинки

Мясо нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в кастрюлю, добавляем тертую морковь, специи и мелко нарезанный лук. Заливаем водой (она должна покрыть продукты) и тушим до готовности мяса. После бульон сливаем, а мясо и овощи пропускаем через мясорубку.


Еще рецепты зраз


Smachno.ua благодарит  шеф-повара Александра Мальцева за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Юлия Скульбачевская, специально для Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Как приготовить фрикадельки с подливой
Кус-кус — ТОП-3 рецепта с мясом
Бефстроганов — рецепт приготовления
Самса с мясом — простой рецепт
Квашеная капуста по-румынски
Пальчики — рецепт мясных рулетов
Фуа-гра — рецепт приготовления
Котлета по-киевски и куриный рулет
Картофель в духовке: 5 вкусных рецептов
Лазанья с грибами и сыром
Рыбная пицца
Соленые пироги с овощами: 5 рецептов
Драники с сыром
Кукурузные оладьи
Рыба копченая, запеченная с яйцами

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глинтвейн от простуды — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо с авокадо