Картопляні зрази з м’ясом – покроковий рецепт від шеф-кухаря

Як приготувати картопляні зрази з м’ясом

1. Відварену в мундирах картоплю розминаємо до пюреподібного стану

2. Додаємо сіль, борошно, яйце і добре перемішуємо

3. Картопляне тісто розділяємо на три рівні порції

4. Трохи приминаємо кожну порцію тіста

Готуймо з нами Рибні зрази з цибулею та яйцем

5. Викладаємо на середину кожного картопляного коржа невелику порцію м’ясної начинки

6. Защипуємо краї та надаємо форму

7. Обсмажуємо зрази у фритюрі до золотистої скоринки

Готуймо з нами Картопляники зі сметаною

8. Доводимо зрази до готовності в духовці за температури 180 °C

9. Готові зрази прикрашаємо зеленню і подаємо зі сметаною

Картопляні зрази з м’ясом готові. Смачного!

Приготування м’ясної начинки

1. М’ясо нарізаємо невеликими кубиками, викладаємо в каструлю, додаємо терту моркву, спеції та дрібно нарізану цибулю.
2. Заливаємо водою (вона має покрити продукти) і тушкуємо до готовності м’яса.
3. Після бульйон зливаємо, а м’ясо й овочі пропускаємо через м’ясорубку.

Шеф-кухар Олександр Мальцев

Готуймо з нами Зрази: 5 рецептів на будь-який смак

Готуймо з нами М’ясне кільце в картопляній шубі

Готуймо з нами М’ясний пиріг – рецепт від Євгена Клопотенка

Smachno.ua дякує шеф-кухарю Олександру Мальцеву за допомогу в підготовці матеріалу

Матеріал підготувала Юлія Скульбачевська, спеціально для Smachno.ua