Зразы картофельные (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зразы — вкусные картофельные «пирожки», обжаренные на растительном масле. Наиболее популярная начинка — мясная. Если же вы предпочитаете вегетарианскую пищу, приготовьте зразы с грибным или овощным фаршем и не добавляйте в тесто яйцо. Мастер-класс шеф-повара Александра Мальцева
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Телятина35 г
Свинина35 г
Морковь30 г
Лук репчатый50 г
Картофель100 г
Масло подсолнечное30 мл
Сметана 20%50 мл
Яйцо1 шт
Мука20 г
Соль0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Шеф-повар Александр Мальцев

1. Отваренный в мундирах картофель разминаем до пюреобразного состояния

2. Добавляем соль, муку, яйцо и хорошо перемешиваем

3. Картофельное тесто разделываем на три равных порции

4. Немного приминаем каждую порцию теста

5. Выкладываем на середину каждой картофельной лепешки небольшую порцию мясной начинки

6. Защипываем края и придаем форму

7. Обжариваем зразы во фритюре до золотистой корочки

8. Доводим зразы до готовности в духовке при температуре 180 С

Готовые зразы украшаем зеленью и подаем со сметаной

Блюдо готово! Смачного!


Приготовление мясной начинки

Мясо нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в кастрюлю, добавляем тертую морковь, специи и мелко нарезанный лук. Заливаем водой (она должна покрыть продукты) и тушим до готовности мяса. После бульон сливаем, а мясо и овощи пропускаем через мясорубку.


Еще рецепты зраз


Smachno.ua благодарит  шеф-повара Александра Мальцева за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Юлия Скульбачевская, специально для Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік