Картофельные зразы с мясом – пошаговый рецепт от шеф-повара

Как приготовить картофельные зразы с мясом

1. Отваренный в мундирах картофель разминаем до пюреобразного состояния

2. Добавляем соль, муку, яйцо и хорошо перемешиваем

3. Картофельное тесто разделываем на три равных порции

4. Немного приминаем каждую порцию теста

Готовим с нами Рыбные зразы с луком и яйцом

5. Выкладываем на середину каждой картофельной лепешки небольшую порцию мясной начинки

6. Защипываем края и придаем форму

7. Обжариваем зразы во фритюре до золотистой корочки

Готовим с нами Картопляники со сметаной

8. Доводим зразы до готовности в духовке при температуре 180 °С

9. Готовые зразы украшаем зеленью и подаем со сметаной

Картофельные зразы с мясом готовы. Смачного!

Приготовление мясной начинки

1. Мясо нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в кастрюлю, добавляем тертую морковь, специи и мелко нарезанный лук.
2. Заливаем водой (она должна покрыть продукты) и тушим до готовности мяса.
3. После бульон сливаем, а мясо и овощи пропускаем через мясорубку.

Шеф-повар Александр Мальцев

Готовим с нами Зразы: 5 рецептов на любой вкус

Готовим с нами Мясное кольцо в картофельной шубе

Готовим с нами Пастуший пирог – рецепт от Евения Клопотенко

Smachno.ua благодарит  шеф-повара Александра Мальцева за помощь в подготовке материала

Материал подготовила Юлия Скульбачевская, специально для Smachno.ua