Суп Том ям – рецепт тайського супу з морепродуктами

Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем.

Перец чили нарезаем кольцами.

Обжариваем поочередно лук, чеснок и чили на растительном масле.  Все перемешиваем, измельчаем миксером и снова жарим.

Цедру лимона и корень имбиря натираем на тёрке. Добавляем в массу вместе с лимонным соком и сахаром. Немного обжариваем и снимаем с огня.

Грибы очищаем и нарезаем. Доводим до кипения куриный бульон, добавляем сливки и 2 ст. л. получившейся пасты. Варим на среднем огне в течение 2 минут. В суп добавляем грибы и креветки. Варим еще 5 минут.