5 заготовок на зиму, про які потрібно знати кожній господині

Ікра кабачкова з майонезом і томатом

Інгредієнти:

• Кабачок – 3 кг;
• Майонез (67%) – 250 мл;
• Томатна паста (потрібна справжня, якісна) – 250 мл;
• Соняшникова олія (не смажена, без запаху) – 100 мл;
• Цукор (максимум) – 2 ст. л .;
• Оцет (9%) – 2 ст. л .;
• Цибуля ріпчаста – 0,5 кг;
• Сіль (за смаком) – 5 г;
• Перець духмяний (за смаком) – 4 г;
• Перець чорний (за смаком) – 4 г;
• Паприка солодка (за смаком) – 4 г

Рецепт кабачкової ікри читайте тут.

Огірки з томатною пастою та корицею

1. Огірки добре промиваємо і замочуємо в холодній воді на 3 години.

2. Нарізаємо півкільцями цибулю, а часник подрібнюємо.

3. Крупно нарізаємо зелень, викладаємо її частинами на дно стерилізованої банки. Зверху викладаємо огірки, додаємо духмяний і чорний перець, а також цибулю з часником. В кінці кладемо зелень, що залишилася. Продовження рецепта читайте тут.

Аджика з помідорів

Інгредієнти

• Помідори – 2 кг;
• Червоний солодкий перець – 1 кг;
• Червоний гострий перець – 2 стручки;
• Часник – 100 г;
• Цуокор – 1/2 склянки;
• Оцет 9% – 1/2 склянки;
• Олія – 1/2 склянки;
• Сіль – 1 ст. л

1. Всі овочі, крім часнику, прокручуємо в м’ясорубці або комбайні і викладаємо в сотейник.
2. Тушкуємо овочі хвилин 40, після додаємо сіль, цукор, вливаємо оцет і рослинне масло. Варимо ще 5 хвилин. Продовження рецепта читайте тут. 

Cухе київське варення

Інгредієнти:

• Ягідний мікс (полуниця, вишня, черешня) – 2,5 кг;
• Цукор – 1,25 кг;
• Вода – 2 л

Фото рецепт дивіться тут.

Абрикоси у власному соку

Інгредієнти:

• Абрикоси – 1 кг;
• Цукор – 300 г

1. Абрикоси промиваємо, розрізаємо на половинки, очищаємо від кісточки.
2. Викладаємо половинки абрикос в стерилізовані банки шарами, пересипаючи кожен шар цукром.
3. Ставимо абрикоси в холодне місце на 12 годин, щоб абрикоси пустили сік. Продовження рецепта читайте тут.