5 заготовок на зиму, про которые нужно знать каждой хозяйке

Икра кабачковая с майонезом и томатом

Ингредиенты:

• Кабачок — 3 кг;
• Майонез (67%) — 250 мл;
• Томатная паста (нужно настоящая, качественная) — 250 мл;
• Масло подсолнечное (не жаренное, без запаха) — 100 мл;
• Сахар (не больше) — 2 ст. л.;
• Уксус (9%) — 2 ст. л.;
• Лук репчатый — 0,5 кг;
• Соль (по вкусу) — 5 г;
• Перец душистый (по вкусу) — 4 г;
• Перец черный (по вкусу) — 4 г;
• Паприка сладкая (по вкусу) — 4 г.

Рецепт приготовления читайте тут. 

Огурцы с томатной пастой и корицей

Ингредиенты:

• Огурцы — 500 г ;
• Лук репчатый — 1 шт. ;
• Чеснок 2 зубчика ;
• Душистый перец горошком 5 шт.;
• Перец черный горошком 5 шт. ;
• Листья хрена 0.3 шт.;
• Укроп, веточки 2 шт ;
• Томатная паста 300 мл;
• Сахар 2 ст.л.;
• Соль крупная 1 ст.л.;
• Корица меленая 1 ч.л.;
• Лавровый лист 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления огурцов с томатной пастой и корицей

1. Огурцы хорошо промываем и замачиваем в холодной воде на 3 часа

2. Нарезаем полукольцами лук, а чеснок измельчаем

3. Зелень нарезаем крупно и выкладываем её часть на дно стерилизованной  банки. Сверху закладываем огурцы, добавляем душистый и черный перец, а также лук с чесноком. В конце кладем оставшуюся зелень. Продолжение рецепта читайте тут. 

Аджика из помидоров

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 кг;
• Красный сладкий перец — 1 кг;
• Красный острый перец — 2 стручка;
• Чеснок — 100 г;
• Сахар -1/2 стакана;
• Уксус 9% — 1/2 стакана;
• Растительное масло — 1/2 стакана;
• Соль — 1 ст. л.

1. Все овощи, кроме чеснока, прокручиваем в мясорубке или комбайне и выкладываем в сотейник.
2. Тушим овощи минут 40, после добавляем соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло. Варим еще 5 минут. Продолжение рецепта читайте тут. 

Сухое киевское варенье

Ингредиенты:

• Ягодный микс (клубника, вишня, черешня) — 2,5 кг;
• Сахар — 1,25 кг;
• Вода — 2 л

Фото рецепт смотрите тут.

Абрикосы в собственном соку

Ингредиенты:

• Абрикосы — 1 кг;
• Сахар — 300 г

1. Абрикосы вымываем, разрезаем на половинки, убираем косточки.
2. Выкладываем половинки абрикос в стерилизованные банки слоями, пересыпая каждый слой сахаром.
3. Ставим абрикосы в холодное место на 12 часов, чтобы абрикосы пустили сок. Продолжение рецепта читайте тут.