Загрузка...
Пеппер-стейк
Ингредиенты:
- говяжий стейк
- оливковое масло
- перец черный горошком
Как приготовить пеппер стейк
Перец высыпаем в zip-пакет и дробим скалкой. Стейк моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Слегка смазываем мясо маслом и обваливаем в перце — должна получится чёрная корочка. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.
Японский стейк с соусом терияки
Ингредиенты:
- свинина
- соевый соус
- имбирь
Как приготовить стейк по-японски
Смешиваем в миске оливковое и кунжутное масло, соевый соус. Кладем перец, тертый на мелкой терке имбирь и взбиваем. Стейк окунаем в маринад и оставляем на 30 минут. Продолжение рецепта читайте по ссылке.
Сочный стейк в томатном соусе
Ингредиенты:
- телячья вырезка
- соус табаско
- кетчуп
Как приготовить сочный стейк
Телячью вырезку слегка отбиваем и маринуем минут 10-12 в растительном масле, соли, тимьяне, измельченном укропе, лимоном соке, кориандре, и черном перце. Продолжение рецепта читайте здесь.
Правильный стейк из говядины
Ингредиенты:
- говядина
- масло
- соль
- перец
Как правильно приготовить стейк из говядины
Разрезаем мясо на стейки поперек волокон толщиной по 2–3 см. Такой способ нарезания стейков нужен для того, чтобы он не распался на волокна во время жарки. Куски натираем перцем, обмазываем растительным маслом и оставляем на час. Чтобы узнать все секреты приготовления стейка из говядины, читайте здесь.
Стейк Ти-Бон (T-bone)
Ингредиенты:
- говяжий стейк
Как приготовить стейк Ти-Бон
Главный секрет успешного стейка Ти-Бон — правильное мясо. Это должен быть кусок между спинной и поясничной частями туши, именно поэтому Т-образная кость делит стейк на 2 вида мяса.
Стейк кладём на разогретую сковороду или гриль без масла. Обжариваем стейк со всех сторон по 1-2 минуты, затем обжариваем каждую сторону заново, снова по 1-2 минуты, чтобы образовалась корочка. Перекладываем стейк в форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 50 градусов на несколько минут. Через 5 минут достаем стейк и подаем с кисло-сладким соусом, например, вишневым.
.jpg)
