Завантаження...
Пеппер-стейк
Складові:
- яловичий стейк
- оливкова олія
- перець чорний горошком
Як приготувати пеппер стейк
Перець висипаємо в zip-пакет і дробимо качалкою. Стейк миємо й обсушуємо паперовими рушниками. Злегка змащуємо м’ясо олією й обвалюємо в перці – повинна вийде чорна скоринка. Щоб дізнатися рецепт повністю, читайте тут.
Японський стейк з соусом теріякі
Складові:
- свинина
- соєвий соус
- імбир
Як приготувати стейк по-японськи
Змішуємо в мисці оливкову та кунжутну олію та соєвий соус. Кладемо перець, тертий на дрібній тертці імбир і збиваємо. Стейк занурюємо в маринад і залишаємо на 30 хвилин. Продовження рецепта читайте за посиланням.
Соковитий стейк у томатному соусі
Складові:
- теляча вирізка
- соус табаско
- кетчуп
Як приготувати соковитий стейк
Телячу вирізку злегка відбиваємо і маринуємо хвилин 10-12 в рослинній олії, солі, тим’яну, подрібненому кропі, лимоном соку, коріандр, і чорному перці. Продовження рецепта читайте тут.
Правильний стейк з яловичини
Складові:
- яловичина
- олія
- сіль
- перець
Як правильно приготувати стейк з яловичини
Розрізаємо м’ясо на стейки поперек волокон товщиною по 2-3 см. Такий спосіб нарізування стейків потрібен для того, щоб він не розпався на волокна під час смаження. Шматки натираємо перцем, обмазуємо олією і залишаємо на годину. Щоб дізнатися всі секрети приготування стейка з яловичини, читайте тут.
Стейк Ті-Бон (T-bone)
Складові:
- яловичий стейк
Як приготувати стейк Ті-Бон
Головний секрет успішного стейка Ті-Бон – правильне м’ясо. Це повинен бути шматок між спинною та поперековою частинами туші, саме тому Т-подібна кістка ділить стейк на 2 види м’яса.
Стейк кладемо на розігріту сковороду або гриль без масла. Обсмажуємо стейк з усіх боків по 1-2 хвилини, потім обсмажуємо кожну сторону заново, знову по 1-2 хвилини, щоб утворилася скоринка. Перекладаємо стейк в форму для запікання і ставимо в духовку, розігріту до 50 градусів на кілька хвилин. Через 5 хвилин дістаємо стейк і подаємо з кисло-солодким соусом, наприклад, вишневим.
.jpg)
