В летний зной так хочется прохладных напитков и блюд! Как насчет холодного гаспачо из огурца, винограда и сухариков с нежнейшей шелковистой консистенцией?
Как приготовить белый гаспачо
- Разогреваем сковороду и обжариваем миндаль без масла до легкого золотистого цвета. Откладываем пару штук для украшения.
- Остальные орехи перемалываем в блендере с добавлением чеснока. Постепенно вливаем оливковое масло, и остальные ингредиенты – виноград (без косточек), воду, сухарики.
- В конце добавляем уксус и доводим суп до вкуса солью.
- Чтобы убрать комочки и волокна, а также сделать текстуру гаспачо шелковистой, протираем суп через сито. Если нужно, добавляем воду. Из оставшейся гущи, разбавленной водой с лимоном, получается отличный прохладительный напиток.
- Ставим гаспачо в холодильник на полчаса. Подаем с миндальной стружкой, украшаем виноградинами и мелко нарезанным огурчиком.
Готовим с нами
Зеленый гаспачо
Белый гаспачо – видео рецепт от Эктора Хименеса-Браво
Video: Белый гаспачо видео рецепт приготовления блюда
Видео рецепт белого гаспачо. Как приготовить белый гаспачо – пошаговый рецепт с видео смотри на Смачно
Готовим с нами
Диетический гаспачо
Испанская кухня
Загрузка...
