У літню спеку так хочеться прохолодних напоїв і страв! Як щодо холодного гаспачо з огірка, винограду і сухариків з найніжнішою шовковистою консистенцією?
Як приготувати білий гаспачо
- Розігріваємо сковорідку й обсмажуємо мигдаль без олії до легкого золотистого кольору. Відкладаємо кілька штук для прикраси.
- Решту горіхів перемелюємо в блендері з додаванням часнику. Поступово вливаємо оливкову олію, та решту інгредієнтів – виноград (без кісточок), воду, сухарики.
- Наприкінці додаємо оцет і доводимо суп до смаку сіллю.
- Щоб прибрати грудочки та волокна, а також зробити текстуру гаспачо шовковистою, протираємо суп через сито. Якщо потрібно, додаємо воду. З гущі, що залишилася, розведеної водою з лимоном, виходить чудовий прохолодний напій.
- Ставимо гаспачо в холодильник на пів години. Подаємо з мигдальною стружкою, прикрашаємо виноградинами та дрібно нарізаним огірочком.
Готуймо з нами
Зелений гаспачо
Білий гаспачо – відео рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
Video: Білий гаспачо відео рецепт приготування страви
Відео рецепт білого гаспачо від Ектора Хіменеса-Браво. Як приготувати білий гаспачо – покроковий рецепт холодного гаспачо з відео дивися на Смачно
Готуймо з нами
Дієтичний гаспачо
Испанская кухня
Завантаження...
