Що приготувати з осінніх овочів: асорті яскравих рецептів

Пиріг зі свининою, грибами і капустою

Складові:

• Борошно 3 склянки
• Масло вершкове 190 г
• Розпушувач 1.50 ч.л.
• Сметана 0.75 стакан
• Капуста білокачанна 300 г
• Печериці великі 5 шт
• Фарш свинячий 200 г
• Цибуля ріпчаста 2 шт
• Яйця варені 3 шт

Готуємо тісто: борошно просіваємо, замішуємо з маслом, розпушувачем, сіллю і сметаною. Готуємо начинку: натираємо моркву, шаткуємо капусту, цибулю, гриби і варені яйця нарізаємо кубиками. Щоб дізнатися рецепт повністю і подивитися покроковий фото-рецепт, переходите за посиланням.

Бурякові деруни

Складові

• Буряк – 400-500 г
• Яйце – 1 шт
• Часник – 1 зубчик
• Борошно – 4-5 ст.л.
• Сіль – 1/2 ч.л.

Зварений або запечений буряк натираємо на крупній тертці, вбиваємо туди яйце, дрібно рубаний часник і сіль. Все перемішуємо. Дізнатися продовження рецепта бурякових дерунів від Тетяни Литвинової ви можете тут.

Картопля по-селянськи

Складові:

• Картопля по смаку
• Часник за смаком
• Ароматне рослинне масло за смаком
• Сіль, перець за смаком
• Приправи за смаком

Картоплю добре миємо й нарізаємо шматочками прямо з шкіркою. Кладемо в каструльку, солимо, перчимо, додаємо приправу, видавлюємо часник і поливаємо маслом. Каструлю накриваємо кришкою і добре струшуємо, так рівномірно розподіляться всі спеції. Продовження рецепта читайте тут.

Цибульний суп

Складові:

• 700 мл м’ясного або овочевого бульйону
• 350 г цибулі (4 середні головки)
• 150 мл білого сухого вина
• 70 г сиру
• 50 г вершкового масла
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. ложка борошна
• 1 невеликий багет (або схожого за смаком і консистенції хліба, наприклад, чіабатти)

Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. На сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо в ньому цибулю на маленькому вогні, постійно помішуючи. Коли цибуля стане золотистим, кидаємо на сковороду 2 зубчики давленного часнику. Пасеруємо все ще 4-5 хвилин і додаємо до цибулі борошно. Продовження рецепта читайте тут.

Гарбузовий рулет

Складові:

• Гарбуз очищена 500 г
• Волоські горіхи (ядра) 100 г
• Борошно 500 г
• Яйця 1 шт.

Стиглий гарбуз натираэмо на тертці, додаємо цукор і подрібнені горіхи, все добре перемішуємо. Готуємо круте тісто: для цього до маргарину додаємо воду, борошно, сіль, яйця і добре вимішуємо. Тесту даємо постояти 20 хвилин. Потім ділимо на 2 частини і кожну тонко розгортаємо. Щоб дізнатися рецепт повністю, читайте тут.