Яворівський пиріг: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

Євген Клопотенко допоможе українізувати улюблені страви своїх гостей, а також надасть нове життя продуктам наших предків! Так, Тарас Тополя приніс на кухню проєкту… гречку! Що незвичайного приготувати з улюбленого продукту українців? Євген Клопотенко запропонував зробити яворівський пиріг!

Як приготувати яворівський пиріг

1. Спочатку робимо опару: молоко поєднуємо з дріжджами та лишаємо на 15 хвилин.
2. Потім беремо борошно та поєднуємо його з опарою, яка вже почала діяти. Додаємо яйце, олію, воду, сіль та цукор. Гарно розмішуємо та лишаємо на одну 1 годину в теплому місці.
3. Поки тісто підходить, змішуємо гречку з картопляним пюре, додаємо сіль.
4. Смажимо нарізану цибулю на олії та також додаємо до суміші.
5. Тісто гарно розкочуємо та розділяємо на дві частини.
6. Першу частину тіста вистилаємо у форму і викладаємо туди начинку.  Закриваємо начинку другою частиною тіста та защипуємо кінці.
7. Щоб отримати гарний колір, змащуємо зверху наш пиріг яйцем.
8. Випікаємо яворівський пиріг у духовці, попередньо розігрітій до 180 °С близько 50 хвилин. Смачного!

Нові випуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» щосуботи, о 10:10 на СТБ!

Джерело: stb.ua

Найкращі рецепти від Євгена Клопотенка дивися тут