Мариновані груші на зиму з корицею

Мариновані груші з корицею – це чудова і смачна закуска з гармонійним поєднанням солодкого і кислого смаку. Це чудовий спосіб використати груші із сезону і створити смачну закуску або додаток до салатів чи головних страв. Смакота гарантована!

Як приготувати мариновані груші на зиму

Підготовка груш

1. Відбираємо не дуже стиглі, щільні плоди. Груші промиваємо і даємо стекти надлишкам води.
2. Далі знімаємо з груш шкірку дуже тонким шаром, не порушуючи форми плода.
3. Після нарізаємо груші на часточки та видаляємо насіннєву частину, плодоніжки та пошкоджені місця.

Бланшування груш

1. Для бланшування у воду (1 л) додаємо 1-2 г лимонної кислоти, доводимо її до кипіння і після поміщаємо в неї груші.
2. Бланшуємо груші в киплячій воді 1-2 хвилини.
3. Пробланшовані плоди негайно охолоджуємо в холодній воді.

Маринування груш

1. На дно банки місткістю 1 літр викладаємо корицю, гвоздику, духмяний перець.
2. Зверху кладемо груші та заливаємо гарячим маринадом.
3. Після накриваємо банки кришками, ставимо в каструлю з підігрітою до 50 °С водою і стерилізуємо при кипінні води.
4. Після стерилізації банки закатуємо, перевертаємо догори дном і залишаємо охолоджуватися.

Готуймо з нами Грушевий конфітюр з кавою: рецепт приготування

Тонкощі приготування маринованих груш

1. У плодів із ніжною шкіркою, шкірку можна не знімати.
2. Час бланшування залежить від величини часточок і ступеня зрілості плодів.
3. Ніжні сорти груш можна не бланшувати.
4. Перед тим, як поставити банки в каструлю, її дно потрібно вистелити тканиною.
5. Час стерилізації: для банок об’ємом 0,5 л – 10 хвилин, для банок об’ємом 1 л – 15 хвилин, для трилітрових банок – 25 хвилин.

Готуймо з нами Київське сухе варення з груш

 Для маринування краще обирати груші сортів, які мають тверду текстуру і не занадто солодкі.

 Для маринування краще брати недозрілі груші, тому що вони триматимуть свою форму і структуру під час процесу консервування.

Готуймо з нами Варення з груш кусочками