Цвітна капуста маринована

Процес приготування маринованої цвітної капусти простий та швидкий. Готуймо разом і все буде смачно!

Як приготувати мариновану цвітну капусту:

1. Цвітну капусту очищаємо від покривного листя, розділяємо на суцвіття, промиваємо, складаємо в друшляк і бланшуємо в киплячій воді 3-4 хвилини. Після охолоджуємо капусту під холодною водою та укладаємо в підготовлені банки.
2. Заливаємо капусту киплячим розсолом (з розрахунку 20 г солі на 1 літр) і додаємо в банку ємністю 0,5 літрів 1 столову ложку 5 % оцту. Співвідношення закладки: 60 % капусти та 40 % відсотків розсолу.
3. Наповнені банки накриваємо кришками, ставимо в каструлю з підігрітою до 60 °С водою і стерилізуємо: банки місткістю 0,5 літрів – 20 хвилин і місткістю 1 літр – 25 хвилин.
4. Після стерилізації банки негайно закатуємо та охолоджуємо. Охолодження – повітряне.

 За бажанням у кожну банку можна додати по 0,5 ст. л. олії, трохи зелені та спецій до смаку.

Подавання та сервірування капусти

Готову капусту можна подати таким чином: вміст банки потрібно викласти в каструлю, нагріти до кипіння, злити розсіл, розкласти капусту по тарілках, залити розтопленим вершковим маслом і посипати товченими сухарями.

Ще рецепти маринованої цвітної капусти:

Готуймо з нами Цвітна капуста по-корейськи – рецепт з фото

Готуймо з нами Маринована цвітна капуста: рецепт приготування

Готуймо з нами Цвітна капуста маринована на зиму зі спаржевою квасолею та зеленим горошком