Домашній маскарпоне

ГОТУЄМО З НАМИ
Чізкейк з сезонними ягодами: ТОП-3 рецепти

1. Теплі вершки 25 % нагріваємо на водяній бані до 85 ° С.
2. Додаємо лимонний сік і добре розмішуємо.
3. Нагріваємо декілька хвилин.
4. Потім знімаємо з вогню, закутуємо каструлю в ковдру і залишаємо на деякий час, щоб відокремилася сироватка.
5. Кладемо сирну масу в марлю та залишаємо в холодильнику на добу, для подальшого стікання сироватки.
6. Домашній маскарпоне буде готовий тоді, коли стече сиворотка.