Loading...
Краткое описание рецепта «Жюльен в лаваше»
Подготовка формы из лаваша для жюльена
Вырезаем из лаваша кружок и выкладываем его в огнеупорную посуду с высокими стенками так, чтобы лаваш повторял форму посуды. Ставим посуду с лавашом в духовку и немного подсушиваем лаваш. После достаем его из духовки, остужаем и вынимаем из формы.
Приготовление жюльена
Нарезаем кубиками куриное филе. Нарезаем небольшими кусочками грибы. Измельчаем зелень. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло и слегка обжариваем в нем курицу. После добавляем грибы, перемешиваем и обжариваем 5-6 минут. Добавляем соль и перец. Перемешиваем и добавляем сливки, тертый сыр и зелень. Опять перемешиваем и тушим до готовности.
Подача и сервировка жюльена
Готовый жюльен выкладываем в лаваш и украшаем зеленью – жюльен готов! Смачного!
Тонкости приготовления жюльена
Если вам досталась старая курица, не спешите с ней распрощаться. Придать мягкость старой курятине можно, если перед жаркой ее отварить, а затем уже обжарить.
Еще рецепты жюльена
О том, что такое "жюльен" читайте в "Кулинарном словаре"
Smachno.ua благодарит ресторан «Ани» и шеф-повара Мелса Погосяна, который поделился рецептом жюльена
У меня получилось! 
