Краткое описание рецепта «Жюльен в лаваше»

Подготовка формы из лаваша для жюльена

Вырезаем из лаваша кружок и выкладываем его в огнеупорную посуду с высокими стенками так, чтобы лаваш повторял форму посуды. Ставим посуду с лавашом в духовку и немного подсушиваем лаваш. После достаем его из духовки, остужаем и вынимаем из формы.

Приготовление жюльена

Нарезаем кубиками куриное филе. Нарезаем небольшими кусочками грибы. Измельчаем зелень. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло и слегка обжариваем в нем курицу. После добавляем грибы, перемешиваем и обжариваем 5-6 минут. Добавляем соль и перец. Перемешиваем и добавляем сливки,  тертый сыр и зелень. Опять перемешиваем и тушим до готовности.

Подача и сервировка жюльена

Готовый жюльен выкладываем в лаваш и украшаем зеленью — жюльен готов! Смачного!

Тонкости приготовления жюльена

Если вам досталась старая курица, не спешите с ней распрощаться. Придать мягкость старой курятине можно, если перед жаркой ее отварить, а затем уже обжарить.

Еще рецепты жюльена

• Жюльен по-домашнему
• Жюльен с маслинами
• Жюльен в булочке

О том, что такое "жюльен" читайте в "Кулинарном словаре"

• https://www.smachno.ua/dir/dictionary/2613.html

Smachno.ua благодарит ресторан «Ани» и шеф-повара Мелса Погосяна, который поделился рецептом жюльена