Європейська кухня
Завантаження...
Коли приходить час для осінніх та зимових гастрономічних задоволень, жульєн з грибами стає неймовірно популярною стравою, яку готують і на свята і й просто так.
Що таке жульєн
Насправді жульєн – це спосіб нарізання овочів тонкою соломкою. А сама страва з цією назвою походить з радянських часів. Але, хоч би що там було, жульєн дуже смачний, поживний та підходить до будь-яких гарнірів.
Як приготувати грибний жульєн
Крок 1
Гриби нарізаємо соломкою і підсмажуємо на 2 ст. л. вершкового масла.
Крок 2
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями та смажимо на маслі, що залишилося до прозорості.
Крок 3
Змішуємо цибулю з грибами, солимо та перчимо до смаку.
Крок 4
Потім додаємо нарізану кубиками шинку та сметану, перемішуємо та тушкуємо на слабкому вогні 7 хвилин.
Крок 5
Викладаємо підготовлені інгредієнти в форму та посипаємо тертим сиром.
Крок 6
Жульєн запікаємо у духовці 15 хвилин за 180 °С.
Жульєн з грибами готовий. Подайте його теплим, прикрасивши зеленню до смаку. Смачного!
Сметану у цій страві можна замінити густими вершками.
Смак жульєну буді цікавішим, якщо додати, окрім солі та перцю, дрібку меленого мускатного горіха.
Грибний жульєн відмінно поєднуватися з салатами зі свіжих овочів. Також його можна подати з картопляним пюре, вареним рисом або макаронами. Ви також можете експериментувати зі складом грибів або сирів, щоб створити свій власний варіант цієї витонченої страви.
Готуймо з нами
Жульен в лаваші
Готуймо з нами
Жульєн – класичний рецепт від Тетяни Литвинової та Дмитра Монатика
Готуймо з нами
Жульєн з куркою та грибами в мультиварці
