Что можно приготовить из тыквы: рецепты и советы

Тыква – это очень универсальный овощ, из которого можно приготовить много разных блюд. Блюда из тыквы могут быть полезными для здоровья, а также помогают сбалансировать рацион и улучшить питание благодаря своему содержанию питательных веществ и антиоксидантов.

Готовим с нами Тыква под молочным соусом

Тыквенный суп-пюре из сливками

Ингредиенты:

• Тыква – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Куриный бульон – 2 стакана
• Сливки 11% – 100 мл
• Чеснок – 1 зубчик
• Мускатный орех – на кончике ножа
• Оливковое масло – 2 ч. л.
• Кунжут – 1-2 ч. л.
• Соль – по вкусу

Как приготовить суп-пюре из тыквы со сливками

1. Лук нарезаем кольцами, чеснок очищаем и жарим на оливковом масле в кастрюле с двойным дном, пока он не станет прозрачным. Чеснок резать не стоит, ведь он нужен только для аромата – после обжаривания его можно выбросить.
2. Очищенную тыкву нарезаем на средние кусочки и кладем в обжаренного лука.

Продолжение рецепта читайте здесь.

Готовим с нами Тыквенный чизкейк

ХЛЕБ ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Пшеничная мука – 600 г
• Дрожжи живые – 10 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сливочное масло – 2-3 ст. л.

Как приготовить тыквенный хлеб

1. Сначала делаем пюре из тыквы. Очищенную тыкву нарезаем кусочками и варим в небольшом количестве воды.
2. Сливаем полстакана жидкости из тыквы. Когда остынет до 36 °С – добавляем 1 ст. л. сахара и дрожжи, перемешиваем и оставляем до образования пенной шапочки.
3. Готовую тыкву превращаем в пюре (блендером или через сито).

 Можно также запечь, потушить или воспользоваться микроволновкой. Главное, чтобы тыква стала мягкой.

 Пока пюре теплое, в нем хорошо растворятся сахар, соль и сливочное масло.

Продовження рецепта читайте тут.

Готовим с нами Тыквенный суп – рецепт пошаговый

ПИРОГ ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 6-7 ст. л.
• Сливочное масло – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – щепотка
• Вода или молоко – 1-2 ст. л.

Для начинки:

• Мед – 2-4 ст. л.
• Тыква – 500 г
• Сливочное масло – 50 г
• Яйца – 3 шт.
• Корица – щепотка
• Лимонная цедра – 1 ч. л.
• Ванилин – на кончике ножа

Как приготовить тыквенный пирог

1. Готовим тесто: муку просеиваем вместе с солью, добавляем нарезанное небольшими кусочками масло, перетираем руками муку с маслом в крошку, добавляем яйцо и замешиваем гладкое тесто.
2. При необходимости добавляем немного ледяной воды или молока. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30-60 минут.

Продолжение рецепта читайте здесь.

Готовим с нами Перловая каша с тыквой, орехами и сухофруктами от Евгения Клопотенко (фоторецепт)

ТЫКВЕННАЯ ПАННА КОТТА

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре – 150 г
• Сливки 30% – 600 мл
• Молоко – 85 мл
• Желатин – 12 г
• Сахар – 75 г
• Вода – 75 г
• Ликер бесцветный или коньяк, ароматизированная водка – 50 мл

Как приготовить тыквенную панна котту

1. Снимаем кожуру с тыквы и нарезаем мякоть крупными кубиками.
2. Засыпаем тыкву сахаром и заливаем водой.
3. Отвариваем, пока тыква не станет мягкой

Продолжение рецепта читайте здесь.

ЖАРКОЕ ИЗ ТЫКВЫ

Ингредиенты:

• Тыква – 3 кг
• Картофель – 1 кг
• Мясо – 500 г
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Грибы – 200 г
• Чеснок – 1 головка
• Петрушка – щепотка
• Соль – щепотка

Как приготовить жаркое в тыкве

1. Срезаем верхушку тыквы – крышку. Ложкой вынимаем всю мякоть, отступив 3 см от края среза, чтобы крышка не провалилась внутрь. Полученные кастрюлю и крышку запекаем в духовке до полуготовности.
2. В то время, нарезаем крупными кусками картофель и слегка обжариваем. Отдельно обжариваем мясо, нарезанное такими же кусочками, как и картофель. Солим и перчим мясо, а затем добавляем мелко порезанный лук и натертую на терке морковь.

 Тыкву выбираем небольшую, чтобы помещалась в духовку, с хвостиком.

Продолжение рецепта читайте здесь.

Готовим с нами Худеем с помощью тыквы: 5 полезных рецептов