Паэлья с морепродуктами: рецепт от Сергея Калинина

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Мы уже рассказали, как приготовить кольца кальмаров, а сейчас вы узнаете, как приготовить традиционное испанское блюдо паэлью. Рецепт паэльи с морепродуктами от Сергея Калинина не займет у вас много времени на приготовление. Читайте, как приготовить паэлью с морепродуктами — пошаговый рецепт. Ингредиенты:

  • свежемороженые мидии — 12 шт.
  • кальмары — 2 шт.
  • креветки — 12 шт.
  • рис — 500 г
  • рыбный набор — 1 шт.
  • куриные бедра — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • помидоры — 3 шт.
  • стручковая фасоль — 200 г
  • масло — 4 ст. л.
  • белое сухое вино — 200 мл
  • тимьян — 1 ч. л.
  • куркума — 2 ч. л.
  • сладкая молотая паприка — 1 ч. л.
  • соль — 15 г

Способ приготовления:

  1. Поставьте сковороду на максимальный огонь и налейте масло. Мидии выложите в сотейник, добавьте воду и варите в течении 5 минут.
  2. С куриных бедер снимите мясо и нарежьте на кубики. Тушки кальмаров очистите от пленки, разрежьте вдоль пополам, а затем – полосками.
  3. Очистите и нарежьте кубиками лук, почистите чеснок.
  4. Помидоры потрите на мелкой терке.
  5. Мидии извлеките из воды, а настой процедите в кастрюлю. Добавьте к настою еще воды и рыбный набор для бульона в марле с тимьяном.
  6. Когда бульон закипит, снимите пену и варите 30 минут. Затем уберите марлю с рыбным набором.
  7. Влейте в бульон вино.
  8. На раскаленной сковороде обжарьте куриное мясо в течение 1 мин. Заберите мясо, выложите на сковороду кальмары и обжарьте в течение 1 мин.
  9. Заберите кальмары и выложите на сковороду креветки. Обжарьте по 1 мин. с каждой стороны. Уберите креветки и выложите на сковороду лук.
  10. Обжарьте его до прозрачности, а затем выжмите чеснок. Далее добавьте тертые помидоры, куркуму и сладкую паприку. Проварите помидоры в течение 5 минут до густоты.
  11. Рис промойте под холодной проточной водой. Добавьте его на сковороду к помидорам и луку с чесноком, перемешайте и разровняйте по всей поверхности.
  12. Оставьте рис на 3 минуты, чтобы пропитался. Затем залейте рис бульоном с вином и посолите. В это же мгновение добавьте к рису наполовину готовое мясо курицы.
  13. Затем уменьшите огонь и оставьте еще на 10 минут. Мидии разделите на две раковины. Пустую выбросьте, а ракушку с мидией воткните в рис.
  14. Добавьте стручковую фасоль, а затем – креветки и кальмары. Налейте в противень холодную воду.
  15. Поставьте сковороду с готовой паэльей в воду на противень, а сверху накройте влажным полотенцем.

Читайте также: Кальмары, фаршированные картофелем

Video: Рецепт паэльи с морепродуктами

Рецепт паэльи с морепродуктами от Сергея Калинина не займет у вас много времени на приготовление. Читайте, как приготовить паэлью с морепродуктами - пошаговый рецепт

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пирог с брокколи
Хинкали: 3 лучших рецепта
Тефтели с рисом
Круассаны и слоеные конверты от Татьяны Литвиновой
Клубничные капкейки
Рогалики с повидлом
Попкорн из курицы от Сергея Калинина (видеорецепт)
Классические драники от Татьяны Литвиновой
Блинчики на молоке: ТОП-7 рецептов
Как сварить яйца за минуту?
Торт Муравейник от Натали Кротовой
Каннелони с мясным фаршем
Вареники с картофелем, грибами и зажаркой
Макароны под мясным фаршем
Картошка по-македонски

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Что приготовить из авокадо: 5 рецептов
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей