Вы слышали про сиченики полтавские? Да-да, это что-то изсеченное, ножом-секачом измельченное, и очевидно, из Полтавы, где, если верить Котляревскому, в кулинарии знали толк с древних времен. Что же? Да мясо, сеченное мясо. Из того мяса готовят вкусные сочные котлеты. Рецепт этот, как говорят в народе, стар как мир. Собственно, такие мясные изделия в любом уголке мира не диковинка: вон вам и «интернациональные» митболлы, и шведские котбуллары, и фрикадельки… А в нашей кухне соответствие этому мясному разнообразию – сиченики. Сегодня приготовим классические, традиционные – сиченики полтавские. Будет необычайно вкусно!